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Consultores - Cursos
Rotulagem nutricional - da teoria à prática
Objetivo
Capacitar profissionais para elaboração de uma rotulagem nutricional.
Público alvo
Profissionais na área de Agronomia, Biologia, Engenharia de Alimentos, Medicina Veterinária, Tecnologia e Química de Alimentos, Química, Farmácia, Nutrição, Zootecnia, técnicos afins e profissionais da área de alimentos, Gestores do ramo.
Rotulagem nutricional - da teoria à prática
Curso completo para você elaborar rótulos corretos, com todas as informações obrigatórias e com as novas atualizações!
Conteúdo do Curso:
- Introdução a Rotulagem
- Legislações atuais
- Novas Legislações
- Obrigatoriedades
- Tabelas
- Rotulagem Frontal
- Alegações Nutricionais
- Aditivos
- Registros
- Glúten/ Alergênicos / Lactose
- Gorduras Trans / Transgênicos
- RTIQ
- Prazos
- Cálculos
- Rótulo Nutricional
- Precificação
6 Módulos
Prática
Legislações
Planilha de Cálculo
Suporte Online
Certificado
Gestão de restaurantes online
Objetivo
Fornecer as ferramentas de gestão necessárias para atuação em restaurantes de forma a atender as empresas e os consumidores com qualidade e segurança.
Público alvo
Estudantes e profissionais da área de alimentos. Tecnólogos em Alimentos, Engenheiros de Alimentos, Nutricionistas, Técnicos em Alimentos e Nutrição, Economistas Domésticos, Veterinários, Gastrônomos. Proprietários e gestores de UAN's, restaurantes.
Gestão de restaurantes online
Para você que trabalha com restaurantes, UAN’s, consultoria, não pode perder essa oportunidade.
Conteúdo do curso:
- Administração UAN
- Planejamento UAN
- Custo
- Controle de estoque;
- Técnicas dietéticas/Ficha técnica;
- Estrutura de Cardápio;
- Capacitação dos colaboradores e gestão;
- Consultoria x Assessoria.
Ministrado por: Nutricionista Esp. Fernanda Muniz e Tecnóloga em Alimentos MSc. Aline Montenegro
Técnicas para elaboração do manual de boas práticas da teoria a prática online
Objetivo
Desenvolver competências relativas à elaboração de documentação pertinente às Boas Práticas para cumprimento das legislações vigentes.
Público alvo
Profissionais e estudantes de alimentos e nutrição e áreas afins, além de Proprietários, encarregados, supervisores e manipuladores de empresas que atuam no setor de serviços de alimentação (padarias, bares, cantinas, lanchonetes, bufês, confeitarias, restaurantes, comissárias, cozinhas industriais e cozinhas institucionais).
Técnicas para elaboração do manual de boas práticas da teoria a prática online
Conteúdo do Curso:
- Boas Práticas de Fabricação (BPF);
- Elaboração da Documentação de BPF: Manual de BPF
- Avaliação das BPF: Listas de Verificação e Plano de ação;
- Legislação
Investimento : R$ 350,00
Manipulação de alimentos
Objetivo
Visa capacitar gestores e proprietários de estabelecimentos de alimentos na aplicação das boas práticas nos processos de manipulação e produção de alimentos seguros. Na compreensão dos benefícios e das vantagens da implantação de processos de manipulação e produção de alimentos seguros.
Público alvo
Gestores, proprietários, gerentes, funcionários ou qualquer pessoa que atuem no ramo alimentício.
Manipulação de alimentos
Curso completo para você elaborar rótulos corretos, com todas as informações obrigatórias e com as novas atualizações!
Conteúdo do Curso (carga horária: 60hs)
Conteúdo do Curso:
- Boas Práticas de Manipulação e Fabricação
- Noções de Microbiologia
- Higiene dos Alimentos
- Conservação dos alimentos
- Técnicas Dietéticas
- MBP – Manual de Boas Práticas
- POP: Procedimentos Operacionais Padronizados
- Legislações
Investimento : R$ 69,90
Gestão em serviços de alimentação - qualidade e segurança online
Objetivo
Fornecer as ferramentas de gestão necessárias para prestação serviços em estabelecimentos de alimentação de forma a atender o mercado e os consumidores com qualidade e segurança.
Público alvo
Estudantes e profissionais da área de alimentos. Tecnólogos em Alimentos, Engenheiros de Alimentos, Nutricionistas, Técnicos em Alimentos e Nutrição, Economistas Domésticos, Veterinários, Gastrônomos. Proprietários e gestores de estabelecimentos de alimentos.
Gestão em serviços de alimentação - qualidade e segurança online
Conteúdo do Curso:
- Boas Práticas dos Alimentos
- Responsabilidade Técnica
- Consultoria em Alimentos
- Marketing para Redes Sociais
- Rotulagem Nutricional
- Registro de Produtos
- Marketing para Redes Sociais
Instrutoras: Técnica em Nutrição e Dietética/Tecnóloga em Alimentos MSc. Aline Alves Montenegro e Nutricionista Eps. Fernanda Muniz.
Investimento : R$350,00
Ficha técnica online
Objetivo
Fornecer as ferramentas necessárias para elaboração de ficha técnica.
Público alvo
Estudantes e profissionais da área de alimentos. Tecnólogos em Alimentos, Engenheiros de Alimentos, Nutricionistas, Técnicos em Alimentos e Nutrição, Economistas Domésticos, Veterinários, Gastrônomos. Proprietário e gestores de serviços de alimentação.
Ficha técnica online
Conteúdo do Curso:
- Elaboração de Ficha Técnica - Padrão Preparo
- Elaboração de Ficha Técnica - Custo
- Conceitos Per capta
- Peso Bruto
- Peso Líquido
- Fator de correção
- Passo a passo para montagem da ficha técnica